"Le juste Equilibre de nos Valeurs", cela définit bien notre Vieux Château Gachet AOP Lalande de Pomerol.
Ce beau cru traditionnellement récompensé est façonné pour vous avec nos meilleurs terroirs d'argiles.
Une sélection de nos Cabernets Sauvignons bien mûrs structure l'assemblage équilibré de ce vin.
Le Vieux Château Gachet sera pour vos repas en famille une valeur sûre !
DEGUSTATION
Ce VIEUX CHÂTEAU GACHET a fait forte impression !
Paré d'une robe sombre et profonde, il dévoile un nez élégant et très expressif de fruits rouges mûrs (fraise des bois), d'épices et de fleurs séchées.
En bouche, il attaque avec franchise et vivacité, puis monte en puissance autour de saveurs fruitées et boisées bien concentrées et de tanins élégants, au grain fin et soyeux.
Un modèle d'équilibre et de force maîtrisée.
SERVICE
Vous le dégusterez à son apogée après 5 à 7 ans, à une température de 18°C.
Pour l'apprécier dès maintenant, prenez le temps de le "carafer" deux petites heures avant de le servir !
QUELQUES IDEES D'ACCOMPAGNEMENT
Ce Vieux Château Gachet s'alliera parfaitement à un Chateaubriand au Poivre, des Cailles farcies aux Champignons ou une Entrecôte de Bœuf à la Sauce Bercy.
UN PEU DE TECHNIQUE
Nature du sol : Silico-argileux.
Encépagement : 70% Merlot, 20% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon.
Âge moyen et densité de plantation : 45 ans et entre 5500 à 6000 pieds/hectare.
Surface de production : 2.20 hectares.
Production moyenne : 15 000 bouteilles.
Vinification : En cuve inox thermorégulée, forte extraction en début de cuvaison s'affinant au fil de la fermentation (environ 5 à 6 semaines).
Elevage : 12 mois sous bois (Chêne Centre France).
