Aux Châteaux G. Arpin, on aime les choses qui sortent de l'ordinaire…
Enfant, les images d'amphores restées sur les fonds marins me faisaient rêver. Prémonition ?
En 2020, à la suite d'une heureuse opportunité, cette rêverie devenait réalité. Ayant appris un peu avant qu'au delà du simple "plongeon", on obtenait des choses assez étonnantes, je faisais immerger dans un parc à huitres de l'estuaire une bonne centaine de bouteilles de mon Vieux Château Gachet 2016.
Je les "oubliais" pendant un an, les laissant profiter de ce milieu naturel exceptionnel, entre flux et reflux des marées, entre pression, température constante et calme marin.
Quand ces bouteilles se retrouvèrent sur ma tables pour une première dégustation, quelle surprise ! En les comparant avec leurs "jumelles" restées à terre, je remarquais que le vin des bouteilles ayant connu la "plongée" avait vieillit tout en…les rajeunissant.
Très vite, évidemment, me vint l'idée de partager cette étonnante dégustation comparative. Pour vous, elle prend forme aujourd'hui, vous qui allez devenir acteur de cette expérience, avec ce Coffret "Bercés par la marée".
La glissière retirée (cette dernière, à coup sûr, deviendra vite "Collector"), et après avoir trouvé notre petite surprise – je n'en dis pas plus -, ce sont deux bouteilles de Vieux Châteaux Gachet 2016 qui se découvrent à vous. L'une d'elles aura bien sûr été immergée quand l'autre l'aura patiemment attendu.
Dans l'idéal, deux verres vont vous permettre ensuite de poursuivre cette étonnante comparaison…
J'ai glissé dans ce coffret "Bercés par la marée", en plus d'une surprise (mais je me tais là-dessus !), un petit livret détaillant ma démarche. De plus, j'ai pris soin de numéroter et signer à la main chacune des étiquettes des vins immergés...Voilà qui rajoute de la rareté par la confidentialité.
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