"L'Opulence abondamment charnelle", voici notre "J B" - La Cuvée Jean Baptiste - Château Franc Maillet AOP Pomerol.
De la volonté de rendre hommage à notre aïeul fondateur est née la cuvée Jean-Baptiste… la J B comme on aime l'appeler.
Un terroir élitiste qui nous permet de vous donner le meilleur !
Issue de nos vingt barriques les plus grandioses (sur 150..!), c'est le "Blend" Parfait de nos plus beaux Merlots et Cabernets.
Succombez à la tentation de gravir sa structure imposante et ciselée. Sa rondeur charnue et sensuelle vous guidera pour atteindre le plaisir divin !
DEGUSTATION
La robe abyssale, presque noire annonce une rare concentration.
Intense, le nez impressionne par sa puissance et sa complexité. De la cerise noire d'une belle fraicheur, mêlée au moka et épices poivrés.
"Chaleureux, charnu, puissant et généreux" sont les mots choisis par nos dégustateurs pour qualifier cette opulence en bouche.
La finale vous emmène très haut avec une trame de tanins denses et enrobés qui laisse augurer d'une longue garde. Du Grand Art !
LE SERVICE
Vous le dégusterez à son apogée après 7 à 10 ans, à une température de 18°C.
Pour l'apprécier dès maintenant, prenez le temps de le "carafer" deux heures avant de le servir !
QUELQUES IDEES D'ACCOMPAGNEMENT
La Cuvée JEAN BAPTISTE se dévoilera sur un Emincé de Magret de Canard aux Cerises et son Jus de Confit ou plus sobrement sur une Souris d'Agneau piquée aux Truffes Noires et ses Bonbons d'Ail.
UN PEU DE TECHNIQUE
Nature du sol : Graveleux sur alios (crasse-de-fer) sur argile.
Encépagement : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc.
Âge moyen et densité de plantation : 45 ans et entre 5500 à 6000 pieds/hectare.
Surface de production : 0.75 hectare.
Production moyenne : 4 000 bouteilles.
Vinification : En cuve inox thermorégulée, forte extraction en début de cuvaison s'affinant au fil de la fermentation (environ 5 à 6 semaines).
Elevage : 14 à 16 mois barriques neuves Chêne Centre France.
Quantités France TRES limitées. Caisses bois (voir photos) pour multiples de 6 bouteilles.
