"Les Fruits de la convivialité" voilà bien décrit notre Château Gachon AOP Montagne Saint Emilion.
C'est tout l'Art de combiner la fraîcheur du fruit à la vinosité du corps qui rassemble notre équipe pour produire des raisins bien mûrs, juteux et croquants. Par notre travail dans la joie, nous cherchons à vous apporter la chaleur des plaisirs simples.
Le doux breuvage qui en découle saura faire de vos sorties entre amis de vrais moments de convivialité !
DEGUSTATION
Ce Château GACHON à la robe pourpre révèle à l'olfaction des notes riches et complexes de fruits mûrs (cassis, mûre), soulignées de nuances empyreumatiques, vanillées et légèrement épicées.
La bouche est à l'unisson, équilibrée entre rondeur et structure; elle offre une finale longue et généreuse sur les fruits rouges.
SERVICE
Vous le dégusterez à son apogée après 5 à 7 ans, à une température de 18°C.
Pour l'apprécier dès maintenant, prenez le temps de le "carafer" deux petites heures avant de le servir !
QUELQUES IDEES D'ACCOMPAGNEMENT
Ce Château Gachon accompagnera à merveille un Rôti de Bœuf de chez le Boucher, des Filets de Pigeon, un Magret de Canard aux Pruneaux ou plus simplement quelques lichettes de Pata Negra en "apéro"!
UN PEU DE TECHNIQUE
Nature du sol : Silico-argileux et argilo-calcaire.
Encépagement : 70% Merlot, 20% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon.
Âge moyen et densité de plantation : 45 ans et entre 5500 à 6000 pieds/hectare.
Surface de production : 2,.75 hectares.
Production moyenne : 20 000 bouteilles.
Vinification : En cuve inox thermorégulée, forte extraction en début de cuvaison s'affinant au fil de la fermentation (environ 5 à 6 semaines).
Elevage : 12 mois sous bois (Chêne Centre France).
