"Les Fruits de la convivialité" voilà bien décrit notre Château Gachon 2016 AOP Montagne Saint Emilion.
C'est tout l'Art de combiner la fraîcheur du fruit à la vinosité du corps qui rassemble notre équipe pour produire des raisins bien mûrs, juteux et croquants.
Par notre travail dans la joie, nous cherchons à vous apporter la chaleur des plaisirs simples.
Le doux breuvage qui en découle saura faire de vos sorties entre amis de vrais moments de convivialité!
DEGUSTATION
Ce Château GACHON à la robe pourpre révèle à l'olfaction des notes riches et complexes de fruits mûrs (cassis, mûre), soulignées de nuances empyreumatiques, vanillées et légèrement épicées.
La bouche est à l'unisson, équilibrée entre rondeur et structure; elle offre une finale longue et généreuse sur les fruits rouges.
Ce Château Gachon accompagnera à merveille un Rôti de Bœuf de chez le Boucher ou plus simplement quelques lichettes de Pata Negra en "apéro"!
Vous le dégusterez à son apogée entre 2019 et 2024, à une température de 18°C.
Pour l'apprécier dès maintenant, prenez le temps de le "carafer" 2 p'tites heures avant de le servir ! 😉
Un peu de technique…!
Nature du sol: Silico-argileux et argilo-calcaire
Encépagement: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon
Âge moyen et densité de plantation: 45 ans et entre 5500 à 6000 pieds/hectare
Surface plantée: 23 hectares
Production: 20 000 bouteilles pour cette cuvée(sur environ 3 ha) sur 180 000 cols produits dans cette appellation.
Vinification: En cuve inox thermorégulée, forte extraction en début de cuvaison s'affinant au fil de la fermentation (environ 5 à 6 semaines).
Elevage: 12 mois sous bois (Chêne Centre France).
